[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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2 b( i0 ]" }' X. c% {* V9 R7 J- D材料:     & E0 ~+ K1 `' O4 x8 _! \
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 z3 J- Z' O" T1 X$ {

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做法:     
$ l" q4 Q+ ^! A* K7 N; Z公仔箱論壇1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。5.39.217.76( o( q: M% q, X( R. p

! Q9 F; w9 l: y) M! K* |0 _2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 x* Y2 d7 l* c$ Y) W0 d

9 z& ^; d9 r* Y) @- Y" R; \" X0 I3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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( e$ @5 J5 u. w  D3 w4 T5.39.217.764. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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