材料:
: [1 u7 f2 k4 j i公仔箱論壇雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉(煎香)2茶匙、乾蔥蓉(煎香)2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb# D6 b0 X* S, {& q1 x
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ V$ p: ?* B' K, y& L
1.雞扒洗淨抹乾身,用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒,與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水,注入鑊中煮滾,加入青、紅西椒,上湯及魚露煮滾,再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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- A4 |7 h7 V) P, j8 ]. F公仔箱論壇3.雞扒拍上一些生粉,另起鑊以中火煎至金黃熟透,取出排放碟上。
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4 q, D7 } v6 f7 M% U$ t4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒,用生粉水埋芡,取出淋汁在雞扒上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* h3 G( K' l& }3 g& ^$ U
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