[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     5.39.217.76" m. B+ N0 B1 E7 ~9 ?) Y
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.76  M  d7 p# N0 n& g/ }4 n
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。tvb now,tvbnow,bttvb) \, [* V7 x3 @. {5 A
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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