[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
9 Z0 r  ~, `  N  d8 I海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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7 F, E# n: }5 I8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 K0 D& J2 A5 e5.39.217.761. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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  U5 g, R8 e, H( i2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。. U6 E% w; v# W3 t% p9 T