材料:
* b, |6 J2 x: \4 a( e" Z: ~免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb% C+ x& n1 N4 r4 w% r V, `& w
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+ a: O, {1 S+ S6 f8 N3 Q9 B5 S5.39.217.76調味汁料： 公仔箱論壇) [; d; }( L( P3 @. J
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb' G7 | Y$ L. _" M
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2 s& L" h. H) G: C, l5 F' xtvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）：
/ D5 F, i R% o. r O5.39.217.76雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, `* Z& j. B2 Y: ]% s7 u
5.39.217.767 V- X& s8 B, V7 A3 k
+ n3 D! {- l' Z6 E1 B公仔箱論壇做法:
4 `$ Y+ T- D9 A. O, r: A+ F4 }' U+ ~5.39.217.761. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇" Y# g3 W8 E4 B. C+ P' m- X( `; X( }
t! j- r/ y+ m: `2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。( }. `3 e3 L# f
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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, T9 N6 G% r% e" K& mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇1 @, [: |8 S* o& E
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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