材料: 公仔箱論壇5 D/ @& I! _3 z
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯公仔箱論壇: E/ V8 A: t5 `# {: ?$ X2 x+ I5 {
5.39.217.76' o7 ]: G1 _! V' C
+ _3 r6 A' y e7 N8 E8 C n公仔箱論壇調味汁料：
: r: P6 z5 a+ I" t: o, n4 I5.39.217.76上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： 7 P$ w6 q q$ R, T0 A* e" \, r
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 k7 w$ O7 j
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做法:
; y. e7 }/ N1 x, J8 U9 t1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇! h& _1 g% r+ c3 M e" q
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。2 u! X+ @& w$ N
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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