材料: : j" B$ X, @: L' O3 y# z
雞髀件 3隻（去皮、斬件）、鮮人參1條（切粗片）、無花果乾10粒（切細）、白菜仔300克、甘筍片50克、薑片2片、金華火腿2片、清水1杯) f2 f. K6 B0 Y9 m7 f w4 l. |
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調味: ' d# }+ L4 X& }" s
醃料（雞髀件）： 生抽半湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙5.39.217.76( E$ T/ _, B, a' z/ K
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做法: 3 k0 q& I% @- k% o: P
1.先用生抽、鹽、胡椒粉及生粉將雞件醃15分鐘。
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5 s4 O# A. e; Q" q+ T' x+ q* y6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊爆香薑片，再爆雞件，加入白菜仔略炒。) B a e& j+ K! d' w6 }6 D$ W
1 h( A8 w" H$ k6 Z3.灒酒，加入金華火腿片、人參片、甘筍片及無花果乾。
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4.注入清水，以中火將雞件燜煮5分鐘即成。1 o0 a: s9 z3 m, M: h' H9 H7 ^/ @5 E2 ]
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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