本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯 + m3 e+ l$ S# a; s( u# i
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材料:公仔箱論壇, m! Y1 t* r1 h: g! w& g
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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7 V3 K6 P' L) j; \: |0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- d K* ?5 }* k
調味: 公仔箱論壇' J5 E% W4 R$ M
醃料（左口魚）：
5 t" a: p1 @7 V& q鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 % a4 S; n- s; [7 q) w( S* T, Q4 t
% K/ Y2 l T/ y3 ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb3 g! _' j- J! d: T1 X5 g" o8 N/ ]% F
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' K- k, J, |1 |7 _$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 J0 G$ N5 m: L8 g
醬汁（二）：
6 {% P6 ^/ Z! }* {+ m6 C0 h生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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& b9 o- U9 Q* y公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb# R/ \$ l/ G7 ]8 l- g
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。: j3 U' B$ H. r7 Z5 |
! O) }- _, i6 L" V2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。公仔箱論壇2 }& R& u, L2 v+ e" W& |, Z! V4 \5 `
) a7 J: X% ]6 h5 s+ a: i) o3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。公仔箱論壇' @- V8 ^' O, P7 z! k
! Z+ Z$ d+ U% u4 J( F8 X+ J公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
( ?( e9 @ E6 K5 x5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-12-13 04:55 AM
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