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[中式食譜] 臘腸炒飯

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臘腸1孖,蛋1隻,蔥2棵,乾蔥頭1粒,冷飯1大碗
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! K3 f5 B0 m0 ~做法:
0 z- n: m+ l8 ]( ^公仔箱論壇1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘,臘腸留湯,切粒公仔箱論壇+ E# X! H' Y) Y% _+ F, x7 r$ w8 K) p
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2. 起鍋把臘腸先煎,爆香後盛起
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+ P, Y) `) d) i" I% G/ z4 O公仔箱論壇3. 臘腸出的油如不足,可加入需要油,下乾蔥頭碎爆香後,再下冷飯翻炒
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& G. b; Z( |) P6 M  U( Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 待飯炒至會跳,下拂均蛋液炒至蛋熟後,把蒸臘腸留起的少許湯汁加入
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' Q* t) t" b& V$ w3 C/ ctvb now,tvbnow,bttvb5. 試味,若不夠可加入醬油,再後把蔥粒加入,即可上碟( p, y7 f6 }9 i- J5 ^6 I
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