[中式食譜] 紹興醉蛋

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( e1 u  y! T) B) y- e$ T4 L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋油.....10顆
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調味料
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紹興酒油.....300CCtvb now,tvbnow,bttvb" r6 ^# k1 A# t" o- t- m! o$ ^

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0 e4 E* ^4 `" d( N: e雞高湯油.....100CC! }4 i# L' y0 d* n" A/ i3 X8 B
當歸油.....3克
4 R+ c5 G; }, B7 Q1 D! c3 u枸杞油.....5克
6 V$ q- a- n/ a1 B9 H鹽油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: N0 V/ Y' X! F2 i0 ~* h
細糖油.....1/4茶匙
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7 A0 p' v: M& I' x( ?/ S" s作法
! o# {( i, I0 F* T5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。  u2 |& |2 S) x- z1 r