[中式食譜] 紹興醉蛋

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& R1 _0 n: _% z5 N" `" g9 D' S; c調味料
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC& R' p0 g7 ?. P2 G
當歸油.....3克公仔箱論壇; W% I, a6 M& @& p: _+ Y+ b# s
枸杞油.....5克
) q' _$ W" h* y3 R) c0 J/ d5 }公仔箱論壇鹽油.....1茶匙
; V0 L" m5 a8 U0 a: s" h5.39.217.76細糖油.....1/4茶匙7 C$ k- y7 i4 @3 I/ \

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作法tvb now,tvbnow,bttvb, a# E0 @5 L0 m
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。. Q0 ?( F4 X. Y