[中式食譜] 丁香花生

nt1972

8 N2 F' H6 f+ I7 l$ }. _

5 x% x- D- A% ]% O: [8 W5.39.217.76材料公仔箱論壇( O7 a5 d- K: m& T, V
丁香魚油.....50公克5.39.217.76$ X1 l: a+ B9 s" r- {) k! w
蔥油.....5公克
, ~6 v3 a9 v9 J* Z; ~' _- U蒜頭油.....5公克
1 a% |+ @+ F- f# t, g6 G5.39.217.76紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇4 P! q6 m+ C: p9 M2 Q
蒜味花生油.....10公克9 P: v" x4 J1 C, h
公仔箱論壇5 y9 O- B6 E7 G* n5 W: [0 X# K
調味料
4 M& M! C) H. `; g' f( [9 Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量% y" P7 G, M% ^9 P* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& N' c3 a. j9 Y5 V1 M# r5 s
5.39.217.76& ]: X& v9 y0 q. g% z: v
作法tvb now,tvbnow,bttvb* `% F# \( X/ L
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。5.39.217.768 n( _7 h$ z, ~2 ~! n% k

' k: X: {- s4 b4 r/ D' A% [$ G5.39.217.762.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
5 F) Y8 t6 w+ A/ P. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 f9 x3 P' T3 _5 }9 {8 t. C
3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
; ~  ]7 i  N0 T& U9 f
# B7 |/ s$ Y# {" s, d* [! y5.39.217.767 X; D% B0 b- O% C" @
Tips
+ P$ O4 J5 J) _: J5 p: f) J5.39.217.76小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.760 T' ?  N2 Z0 _8 w

, _0 {, D+ b  y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。