[中式食譜] 丁香花生

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! a9 \2 w9 `+ P4 W5.39.217.76材料+ n; r. ?! v; t4 v
丁香魚油.....50公克
- T- c6 f2 }4 ]. Y0 s* r蔥油.....5公克
" W5 b6 c4 c; G0 N9 O" a3 B蒜頭油.....5公克
' F% ]& J0 Z1 d3 f- r  r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒油.....5公克
. h" C$ T, g+ m0 O蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇; N8 s8 }! t8 ~2 t2 L
公仔箱論壇4 ~% ]3 t- b+ Q6 R8 X! h) t
調味料5.39.217.76% C6 N9 U+ n  [5 I. n+ z" \7 K
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 v% Y6 @% a* I8 T
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7 v# c2 B. a# Y% s; z/ s$ i! U  S作法
. l2 m9 _3 @" H( @0 V1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。! E* k, ~9 O6 R' O- \
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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  U: d+ }/ Z) ?' C- _5.39.217.763.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。  M' j# X4 w7 c$ |, h6 K

. m: Y, W  E: o# B. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: o  Y4 n9 L- {% M& w
Tips2 _& t; e5 n# w% G6 j  f
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇: j# }) P7 Z- T# e+ I  G

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