[中式食譜] 丁香花生

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, r5 N4 Q2 d* I公仔箱論壇材料
5 @3 W5 `" ^0 Y# Y# t1 d# B公仔箱論壇丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* |3 M/ Z. E
蔥油.....5公克* a( B# t2 ^0 W* z5 ]6 Q2 S  X
蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% x2 E' O1 T
紅辣椒油.....5公克
/ \% d! A. e9 V& }8 |& K- ?公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克
5 u; J6 {5 W) b! H5 [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, e7 w1 h2 _. V' q6 ~
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 ?* R) _- g" k
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 K9 e! C# {; M+ n
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作法
& x0 F" v  Y" O' `, @) B  W公仔箱論壇1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。5.39.217.763 g; f( H8 p& A9 X! R0 Y

1 S+ ~; B) m( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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* E' {2 O; k9 W1 }9 N6 |5.39.217.763.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.768 x  }% U9 }  U+ d5 ~$ N
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Tips
& H) D7 |. K7 I6 M0 z2 c+ c" O5.39.217.76小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。% I$ T, u( q' x" q9 R

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