[中式食譜] 丁香花生

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' x! I8 C2 O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q* b( V4 G  C9 Z
材料
) C/ V, [7 M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香魚油.....50公克7 I+ ~- k( T  ]$ c5 N$ p  m% [
蔥油.....5公克( a2 t0 P1 e1 J, o( I
蒜頭油.....5公克
: q" Y* h( H" G; J* Z: e5.39.217.76紅辣椒油.....5公克
6 {! s2 l4 O2 m蒜味花生油.....10公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 `+ m* L6 r# w9 {0 a8 u
白胡椒粉油.....適量5.39.217.766 S; s' J8 C+ r* ~! g# g4 d
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, Y% f/ G. {6 J, s# M; _作法
7 M2 E% h) \" i* U$ E0 ~; u* X5.39.217.761.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。& j! S- F) K) r' M+ {  N

  k; b2 G1 M( b2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇2 a4 l  r5 P6 u& v2 u
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。! e- Y- D7 ]5 v( H" D* ?5 O4 L

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+ r, _9 ~: J. D6 }! c) j$ f' m# R公仔箱論壇Tips
: E" R  m% g9 z- Q  Ctvb now,tvbnow,bttvb小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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