6 \1 g: h7 ~6 n% Q! }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 {( E3 E$ @( |
材料
- B d$ f8 H* \ J2 FA
/ e/ A$ i8 f# r6 o( ]& r7 l/ ]5.39.217.76絞肉.....100公克
) y X, S& {$ S% e+ M! c+ X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆薯.....300公克/ T/ W4 h6 n/ k$ h" ?. i! B9 R
洋蔥.....1/2顆
) T' ]; n2 n6 y. g" Ptvb now,tvbnow,bttvb乾香菇.....5朵公仔箱論壇# E7 R- z' @, P; \1 k+ A8 S, [8 V
太白粉水.....適量: ]/ U3 w" `$ z1 F
+ x+ \" P& @ ]' G( y0 ~公仔箱論壇B
7 [) |/ C7 `! ]. y+ {6 f \tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.....15公克
, k$ S' r; i1 `/ c* ^ G8 ~- c; n5.39.217.76咖哩塊.....2小塊
) U8 @$ J- d, H6 `& p: etvb now,tvbnow,bttvb水.....150㏄. T* q: Y# m' {8 ]0 c
公仔箱論壇% g- }& T& d. W1 V+ a! i. c- R
C
% B9 c6 l) k4 T9 ^1 @9 @$ ^- t8 W7 G5.39.217.76醬油.....36㏄% ^0 P' J8 @0 V7 H% q9 @5 T
米酒.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb F8 x# s V! F$ e! g1 Z# W4 N8 O" q
細砂糖.....13公克
& ?1 j: ?( C1 P& x1 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 K" R! S! |* l5 A+ g0 I% o/ Q
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: N9 I9 [, U4 `& a3 R: Y
. L1 M$ D! I$ C N4 ND
: c$ i: e( K) Y/ ]傳統餅皮麵糊.....適量
( J7 Q; q/ h- m8 [+ q, G5.39.217.767 m5 q" B1 M7 }7 Z' l
2 L. l- @; m M6 D! v% u9 X+ w5.39.217.76作法+ n) m0 v1 @, Q4 D3 T
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。5.39.217.769 f/ O# x& a7 _% ]! L
- |3 i2 {: y N6 c2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。5.39.217.76, e ^: o2 s- j
: E- ]6 C* B; |5.39.217.763.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。公仔箱論壇) C- c# O$ D. D0 i$ b8 F) ^
: m7 r! {- k7 Y- q( |5 W8 @
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
( W+ o: Q! u8 h- L0 _) q) Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 c4 p3 _ b7 j2 W( J
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。5.39.217.762 b$ q" e+ [ [; ^) M+ v
2 L8 h% A6 H, j/ d3 F6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。9 v; u+ }+ Z* i3 `& o
/ i6 _" c |9 h2 a' @' g |
發表於 2014-12-7 04:19 AM
| 