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8 U8 P0 P% V2 J3 z" D6 R8 O. |4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.763 U- B; t4 K4 E; N+ D5 U# c( @% R# O4 m
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, u8 F$ E% S- H) e5 w豬五花肉片.....150公克. `, W+ n2 e: |3 ]
洋蔥.....1顆
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- W( e4 z9 J5 a; {" Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30㏄
( X% o, c+ w0 P b+ \米酒.....20㏄: }& _) }. g1 R6 q9 a
味醂.....10㏄
( b4 Z8 v6 h7 z9 p糖.....15公克
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$ b z: y" h7 i, w2 q& z- J公仔箱論壇黑胡椒粉.....1/2小匙; ]7 M0 L- D: V! E
太白粉水.....適量
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. G% Q& F% a+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統餅皮麵糊.....適量
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% I+ h& Q2 t3 U. o9 e5.39.217.76作法
* c' l3 u v% o' x! K' @公仔箱論壇1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。) w0 W. I. w G% U" C
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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9 \& E N* ^) f1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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) A$ }' X9 G5 y- ]* m5.39.217.765.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。; N2 f; x" q- i* O' o
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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