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材料
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# C$ h) Q8 @; D8 ?% @豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ T1 K* O. ^% P% J
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 ?' W8 y3 u: U1 ?
米酒.....20㏄; \* v T8 y7 n; I* C
味醂.....10㏄5.39.217.76, T1 h; ~4 p8 t0 A( m6 n4 @
糖.....15公克公仔箱論壇6 k( b0 {1 ]% K L2 x
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9 ?( N* r7 T! h( ?0 q5.39.217.76黑胡椒粉.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" m7 f: U: X1 |
太白粉水.....適量' F# x) ]9 [. }1 G$ X
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/ f4 L2 e3 R7 N: H5 i% ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇7 `8 J0 O( {3 U" Q1 a _2 B, L
8 I* S/ b) j n/ a2 S; |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* Q; n' B$ p: B5 D2 ]) H
作法
) R8 F0 O* O5 [" [1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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# P) r+ P- d- R6 ^4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。, D. Q# a2 [$ ^- n8 {
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。; a& R( f3 M" f" l. Y4 X
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。公仔箱論壇5 O9 Q1 \0 ]- z r
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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