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材料tvb now,tvbnow,bttvb# u3 V2 j, } P3 J2 v$ z
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豬五花肉片.....150公克
7 h4 s/ {5 V9 o+ Q/ M公仔箱論壇洋蔥.....1顆
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米酒.....20㏄
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黑胡椒粉.....1/2小匙公仔箱論壇: y6 I- U; q6 n( E ^
太白粉水.....適量公仔箱論壇0 I+ W* A- C/ ^; m/ |
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3 z' ^5 w6 ~7 }4 i( z0 p8 F$ y0 z' a5.39.217.76傳統餅皮麵糊.....適量
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: E! J' R/ z# h* C6 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y+ r* E( e! S作法
) }% [% k6 y0 F! C' L6 |% u5.39.217.761.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- } L1 T6 ~9 X) q7 v3 F1 w4 n! t
5 J( V) z2 ~& `* B Y6 S公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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1 Z6 r$ j7 ^+ k+ U' a5 z2 n A5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。5.39.217.76 f1 N3 s; H' m; Q N/ c
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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