[甜品] 焦糖薯球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( X6 @7 d7 H5 ~- o" s
新薯　2磅
: c& N9 @1 U9 V2 i牛油　50克
4 T$ p7 p; N8 h0 Y: D# ?砂糖　200克公仔箱論壇/ k  S; ]% t4 Z1 W6 Y4 V* i2 [
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" X+ L7 A' }. X$ Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 ~- O7 h8 ?. y( R  jtvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb) T/ j* T$ d, j- g. O' N7 O. S

% m9 h2 v. c8 O- _tvb now,tvbnow,bttvb2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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6 w6 b5 |! o% R  i) v: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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6 o6 D; l+ O( q/ B0 ]+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。