[中式食譜] 娘惹雞

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材料
1 G+ t& C% w: D. V  e1公仔箱論壇. G0 e# H; u# ]# g  `0 }& P
去骨雞.....1隻
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- ]5 \- Z+ g: f7 Y  b公仔箱論壇蛋.....1個
$ J& }% d7 Z1 ^, T* P5.39.217.76麵粉.....1又1/2大匙
+ i1 S% i0 L0 @" [! g酥炸粉.....200克
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紅蔥頭片.....1/2個
/ f/ \: P- c$ R- Q% ?0 v  G* ~, N6 z$ f碎花生.....1杯5.39.217.76. g. ~$ d) g9 s6 W
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* y: j* S( |3 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 y9 o- {" Y) K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量) }' C1 R7 _- ?( o; N# O
胡椒粉.....適量
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- v) H; S7 W# Z$ C醬料
( V* F0 F9 g* X4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2杯
0 D! F& O% }: x金桔汁.....5大匙
" x, Y; K$ w# J糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! F: `& C: L) R. `$ ^/ D1 z  ~
朝天椒.....10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 u" U& P9 c9 D' p9 ~
魚露.....1大匙
. p& Y' J) k: ]: o/ Z9 `+ ^6 Y公仔箱論壇酸梅醬.....2大匙
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/ [" h: a5 @" b2 j作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; p: Z! ?( V  A% t2 |
1.去骨雞撒上醃料，醃約40分鐘，然後依序沾裹材料2。# c. x6 x" }0 Z' U2 ^! p. W+ D

* _' Z0 D, s8 j& R3 z# l7 `5.39.217.762.將去骨雞放入180℃的油鍋中，炸至金黃色即可撈出，切塊擺盤備用。
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3.將醬料混勻，淋在作法2的雞塊上，撒上材料3即可。
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註
) U( i* `, s+ g' ^2 f炸油要夠熱才放入雞塊，但一放下去就要馬上轉成小火，將雞肉慢慢炸熟，再轉為大火炸一下就可起鍋，這樣可使雞皮炸得更香脆。 3 \1 ~! R: O" S. j# X- C) G
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