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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 Z: I# m9 C; `* `7 \
生鮮餅皮.....適量tvb now,tvbnow,bttvb e9 P m" S2 E3 M+ W: J$ y- ~. c
苦甜巧克力.....100公克
* w! {: R. g0 V8 F原味花生醬.....50公克
6 t& |' Y6 b: i" m奶油.....20公克, B' v; ~$ y- C7 U7 V" Q' }$ B1 u1 `
蛋黃.....20公克
# Q8 {7 W0 x) c0 G6 mtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁.....3公克
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" o6 j. W9 Z. q( Q( e: a* _% m5.39.217.76作法5.39.217.768 f3 h) w$ G/ a6 \# M- U
1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。
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! V: C/ c' ]9 Z; b" m0 btvb now,tvbnow,bttvb2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。
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5 ]9 D; h5 J) P4 M2 D1 b: B3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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