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鮮奶.....300g1 ]' E( d: P' ^" N
椰奶.....500g5.39.217.76# Q2 Y) d: a3 K! {/ c& N; [ ^
砂糖.....120g
; K3 q! b% O, u) Q2 n; g吉利丁.....50g
+ S" s# H. ^, c7 d w5.39.217.76鮮奶油.....500g
+ l" b, k {. L- |" E! S公仔箱論壇椰子粉.....150g
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) o9 u$ z8 |5 f& O2 o1 ttvb now,tvbnow,bttvb作法
6 L& J8 ~6 u4 x5 \* ^. Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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