材料:! z* n* `8 q* P/ B4 _
金沙骨..........6條公仔箱論壇6 c* |$ W- D1 {+ X$ ]' B6 _
粟子..........十多粒4 X. Q% }' Y% J$ e {/ R& \
乾山楂片..........1/3杯5.39.217.76$ k8 X& {9 H9 M: J: J4 k: I
薑/ 蒜片..........少許
6 W: r6 v: f0 [$ n5 b: v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb w7 V/ N! K; K" c
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調味:
- e& |4 H1 e. {' h3 z7 ]8 P% b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
. ~# v) k0 X2 Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" G ]. w! v3 P! t( ^
老抽 ..........1湯匙. F% M2 t p6 u; [
糖 ..........1湯匙
+ [( \* P1 ~ \4 k5.39.217.76冰糖 .......... 3-4小顆; a! G9 R! L4 }+ V
麻油..........少許
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|8 R1 `$ W) f5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:5.39.217.761 z! N; X! U" q3 j2 U
生抽..........1湯匙
6 K+ ~% \6 w6 v @& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
$ F& U1 \0 q) I, ^! R生粉..........1茶匙
$ q! g& n' N4 U8 z9 E$ u* n. M9 ^2 o5.39.217.76米酒..........1茶匙
! `% l n% y# n. q+ \4 {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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/ v# h4 @7 V5 e' l1 Z) |4 K公仔箱論壇做法:
9 u7 v1 L, X% G% H! S7 E% v3 u1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 [5 X6 y8 y) F3 `
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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: e: M/ x& O$ i" C) w5.39.217.763。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾) Y" ]; z8 R" b# x% e; _4 a" B
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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3 K* ]' f/ Y* W2 C" e) r6。 汁收乾至微杰，完成。tvb now,tvbnow,bttvb" b P# F3 ]& K! X! K4 K0 Q$ \* p
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5 n2 D& w, \: R% G" X/ O公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb1 n* d" L. N* ]" y5 P4 ?- l
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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