材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 T5 e$ P: x3 @
金沙骨..........6條
$ j1 T) M6 V; G: d! ?6 utvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒
( C) k9 S- u% U+ F9 ?# _5 R: W8 v乾山楂片..........1/3杯
8 S7 G0 \1 r$ i V% b7 b2 q公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇$ N9 Z- U" G, J' h- v
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+ M, K8 Z: L2 v0 B7 q0 W j7 G+ X5.39.217.76調味:
' v* W/ V4 B$ I5 `2 I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
; C3 b2 W3 K% v0 p8 x5.39.217.76紹興酒..........1/3杯
5 w' W: Z, O* {! u4 ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇, K p7 ]' @4 p2 b x* ^
糖 ..........1湯匙* X4 S# V5 e: e" s& i! X
冰糖 .......... 3-4小顆
+ e; W/ Q [: L5 q4 w: A* n( z* d6 c麻油..........少許. M& k# l5 y1 @1 M; S# x
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* v7 b- F0 @' D4 ~# W4 ~! O) s5.39.217.76醃肉料:0 z% e1 r( B _! ^# e
生抽..........1湯匙
* g" }, F8 E9 d4 J+ o6 Z$ h* Y公仔箱論壇糖..........1茶匙
! }: |: V" p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙+ G( }( a& [( w
米酒..........1茶匙5.39.217.76# C4 e" K N6 ]+ n0 @* e
胡椒粉/麻油 ..........少許5.39.217.76/ y& n1 Y8 ~" g9 ]# h J
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( ?8 L: N9 \$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:" Z, l1 t1 a* U7 e" g7 Z/ ~- _
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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* a; R; i1 x- k+ j& r. u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
+ U# b2 p: Y0 R7 r& w/ c9 I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q) B, i7 ]3 e3 C: s8 N3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, L+ x4 B5 i* N% Z
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾& U( n: s8 x7 l! {! _) m
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 3 @$ U) x2 Q4 @$ r
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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