材料:
# }3 i9 U" w% B. Z8 ^& k公仔箱論壇金沙骨..........6條
! X' F' |0 ~ i+ `5 p" ]粟子..........十多粒公仔箱論壇7 a. m, t. k& P$ K) {, C* i2 |
乾山楂片..........1/3杯
! X. j0 v d. d8 f2 ^薑/ 蒜片..........少許 ; q1 q& i" q; \) Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* s; ]) `: F/ d, k) D
調味:
" }( N3 p; q, _, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; C. q. J- f4 ~8 N2 M
紹興酒..........1/3杯
) g' ]3 D E6 S# F7 b( |9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
- W0 n; E# Z) {% Q2 B1 q公仔箱論壇糖 ..........1湯匙. C% K$ ?. b% x, B9 R3 v2 Y, Z
冰糖 .......... 3-4小顆
% Z' A" V u3 g9 g8 q. f5.39.217.76麻油..........少許
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' P' F* w% E4 v2 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:公仔箱論壇+ a# V; h: J$ ]6 L4 l" i
生抽..........1湯匙
/ Q/ K; j% S; f1 ]糖..........1茶匙5.39.217.767 {% c' l- U/ I/ @$ }/ F
生粉..........1茶匙2 Z* a3 B7 `0 T# O) s: _
米酒..........1茶匙# s0 V5 J% A" R" {5 d' S" k* D9 m
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
6 |, b: u! ]8 i/ ?5.39.217.761。 先用醃料醃金沙骨半小時: z2 Y. y5 u" t" b/ O! | V! b
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 p n+ Z. }( w
2 f9 j9 Q6 K2 t+ @3 u( u5 j3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
# N5 E1 K5 T; O0 A! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 {5 j( Q" ^- c' M( ?* J9 J
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾' j/ `: n- Q( v& X
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- O5 `1 m: w5 [* m9 w5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 ) G; M7 f# o! P/ N, _. F5 Q* b* t
1 y. f% s+ J6 X+ p0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 v6 A2 }0 L' J0 }" Q
6。 汁收乾至微杰，完成。5 C' o2 k# D, l( ?" p9 O! z
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~: {1 A# ^* N! N/ d/ s. S4 g& o& J
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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