材料:
: H6 V0 o) L% n7 J" r a金沙骨..........6條 b& \3 f# u4 V" h- p: p7 B
粟子..........十多粒
* L6 l" j% Z3 I& l, `8 u5.39.217.76乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 u" f( ]1 {7 e" W
薑/ 蒜片..........少許 5.39.217.76+ \9 }& ^: I8 J' x. s( v
5.39.217.765 p8 K) L% j1 ~$ `
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調味:
& u7 u; N, _ c6 C+ B4 `tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
. G u2 Q- b0 a1 a4 V) C紹興酒..........1/3杯5.39.217.76! [0 A3 E2 p3 U. n5 [
老抽 ..........1湯匙
) _. \" w5 M2 P6 h' W: ^糖 ..........1湯匙
/ j9 [3 j* y2 w% T$ E. I5 E公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
+ u4 ?1 j" Q. K ^! X! q麻油..........少許
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醃肉料:公仔箱論壇' P+ q! m' S) q: e, a7 ?
生抽..........1湯匙
, J- r& b7 d( U9 T: R5 ztvb now,tvbnow,bttvb糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 j7 h' ^$ ?
生粉..........1茶匙
1 v+ K. L7 H! J% W4 a- l公仔箱論壇米酒..........1茶匙
3 d0 ~1 E2 y( t! D8 ^胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:5.39.217.76- O4 z! s: |6 h; b: s1 c6 ` Y
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.761 ]4 D" `# @- R7 _
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb _2 g7 {9 D5 y3 f! { @" p
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6 v9 u. Z) |2 b) y( \$ b4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( s- }! U9 g4 y8 q* P4 u4 [
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- G6 X5 `( {1 T8 `9 J+ V公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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0 c1 `; ?9 _ W, U8 N2 s6。 汁收乾至微杰，完成。
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& h( J! l5 a1 ]' X" d& {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
+ I" E% k5 A* @0 c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 T7 R. J' J/ R% A+ L
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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