材料:
$ q _& {! I8 E# u8 d# `" ]金沙骨..........6條8 K- f& k; V' F% u+ I8 Q
粟子..........十多粒5.39.217.763 Y' W+ w) ~5 {5 }6 q* e3 u) C
乾山楂片..........1/3杯
9 a b) ?+ G+ m; C公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 5.39.217.76, ~7 r. _% p; V; s
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb% y/ ] f: u# m0 v9 _
鎮江醋 ..........1/2杯
/ j+ \# B: v2 A紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb& u& ^8 \0 q! N
老抽 ..........1湯匙
/ H; c! X! K% r- X# W" l公仔箱論壇糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; t4 ]( J2 \# U/ V( Q
冰糖 .......... 3-4小顆
* v' n1 F6 o6 D# c6 }麻油..........少許
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5.39.217.769 w4 \. ]- }8 ^7 M& V% Y( ~, G
醃肉料:
! O/ i. r# A% _7 o3 D6 C公仔箱論壇生抽..........1湯匙
+ s6 W( m/ m2 B1 r5 t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
* O+ t7 V& [, T. ]7 C, @3 ^5.39.217.76生粉..........1茶匙公仔箱論壇6 \. J+ E9 T+ K; _, _, P) c B
米酒..........1茶匙( P6 ]5 M3 H1 `( y4 q/ \8 X$ E
胡椒粉/麻油 ..........少許
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2 _: h+ o/ w7 j5 ~1 B做法:3 p! @% O3 u! Q" z0 \7 r
1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇2 r2 ~& e" d1 A t. P) |
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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' K& t5 w2 t" D5.39.217.763。 放入金沙骨，略煎封兩邊$ h, w4 b0 W7 {; Q0 [
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], E5 m8 j9 y! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 D# L) m) k$ X! x$ b
; @; g& |" |# S6 k( { e @. F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 J% u6 L$ P, T: V/ @$ ?3 Z6 k
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇8 Z! Z- g; C g$ R8 e' Z
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0 m, v I' C1 n1 x跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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