材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" i% }! \+ n: E4 ^, d
金沙骨..........6條5.39.217.76) _$ A7 m, F7 {; g) a
粟子..........十多粒公仔箱論壇+ i0 m) G- i' n3 u X/ i5 ~
乾山楂片..........1/3杯
D' O [6 \' [9 P" _5.39.217.76薑/ 蒜片..........少許
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調味:
( t7 x$ p3 X" @6 G鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! S% m, s2 Y( N5 P
紹興酒..........1/3杯
% y W& ?6 l3 z" d公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙( K. H& \/ k: G/ I7 e
糖 ..........1湯匙
4 e4 Y$ x8 j: \: S5 w& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb6 v! }$ b* s, w/ N
麻油..........少許5.39.217.763 e& ^, P) I$ h. B6 z1 E
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+ Y3 |9 ~/ @% x( B9 O醃肉料:& P2 H% Y u9 P
生抽..........1湯匙公仔箱論壇; h7 _2 g/ w# r- o! D- b, N9 G
糖..........1茶匙
, [3 p8 [, ?5 a- R* X% l生粉..........1茶匙
" x3 U1 B1 F) J# H9 t) J f* G$ @, Y. C5.39.217.76米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F& }) ^! t& A% s/ b' D4 k
胡椒粉/麻油 ..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ e5 O, x& e) ?# K/ `$ X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ h: A. c5 V5 v W8 i3 h
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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, k* }4 L m; z: }3 L' u: a6 S- e3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb9 \* S" P( s7 G* O& w
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1 D: {2 G3 n6 \4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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. [( R5 }, u( H, K$ O5 c& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.76* q) L; q8 s) r) z' n, w
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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! A' v- y7 k2 i1 n7 A5.39.217.76跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~; }/ i; h7 f+ O4 ~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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