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高筋麵粉.....310g
2 @: `9 z8 O+ C( r! D9 v2 H蛋.....25g5 m! y) G, @4 T8 q
細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb$ q7 p' `2 y+ ^
鹽.....6g
+ O3 i' |) j9 q6 S) Y; P6 x, I速溶酵母.....12g
& P }" w, {6 T0 h奶粉.....9g5.39.217.76+ C0 E+ w! a5 T
奶油.....37g
7 `) s% ^7 e' W s水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb2 S9 u. F7 b' |2 @3 C
紅豆餡.....200g
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' k, u: I) R! u) `9 O. O# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 l4 d6 Y1 n: a) a: W
作法
+ L0 l( H+ B4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可8 Y; I& o3 ~) |; ^7 b6 \4 J
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ ~( q3 j. e+ ?4 K8 I: w
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb( E. p6 R4 ^5 y8 W# N
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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