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: i4 }8 t1 m: s材料
, q$ X( n$ m* o5.39.217.76高筋麵粉.....310g
8 Q/ ?- a& Z8 N4 p8 O7 c/ I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g3 l2 q2 B. e7 Y9 v) J) g
細沙糖.....37g
/ p: a, W5 \' \8 V1 d4 P0 {! f' d鹽.....6g
/ K( i, ^. t/ F) j6 r8 S9 X速溶酵母.....12g
- Y. V. F$ x3 g, J' G' j% |# _/ Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g
: o7 x& q, [' N: j; G! f# j奶油.....37g
3 |6 s& o4 ^" h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g
" r' a. c4 C2 t& c4 U2 {公仔箱論壇紅豆餡.....200g5.39.217.766 W1 k9 w9 k2 ~1 V
7 n. D \8 G9 C* B8 w$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 G) Y3 W& r3 n1 [. K# {5 ]: O, [5 I
作法
/ m7 {9 ]0 E/ s5 otvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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+ B/ D% G; ~$ z; }1 a+ }5.39.217.762.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
8 g; W9 u+ ]* Z ~* ~! V0 @& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ K) H) ~: p9 n. c. g
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.767 v w3 {7 Z$ J% D! C
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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