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材料
( I/ L; w9 n- O: o公仔箱論壇高筋麵粉.....310g
8 J" p: v0 H* i; C& Y, L% s公仔箱論壇蛋.....25g
) _7 ^/ A& v4 N5 q5 F; `! _細沙糖.....37g公仔箱論壇$ d0 N" Z9 Z( e, U- b" ]
鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& j7 U7 Y. U; F! J
速溶酵母.....12g8 p' w- F& W9 E# n$ y
奶粉.....9g9 h3 a* s. |9 u
奶油.....37gtvb now,tvbnow,bttvb; l9 ?! v5 B0 O
水.....164g
. g, `3 s7 e# B. Q$ b) ~紅豆餡.....200g- u9 p; a* {- e" C5 [4 D7 U
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作法5.39.217.76$ w, _9 H3 m9 J) N9 |( w x
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& k5 B- M1 |/ [
( k j5 p+ Y: K# o6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 [- I1 ~/ m" c
1 Z! m# ?6 @: o3 n L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇, U4 O4 x2 s; [( c
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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