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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 ?8 } _3 H6 W" E
高筋麵粉.....310g
% m% M% \9 l7 r. n公仔箱論壇蛋.....25g公仔箱論壇/ y( G- f7 u# a
細沙糖.....37g
/ ]/ Y1 J+ W+ V( g3 ?% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g
9 `0 _" t) h4 j5 [# F: V公仔箱論壇速溶酵母.....12g
# G4 U k: L6 v( Y# d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g- W% i. W$ D! p; W$ E
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 j/ Q" P! |& k+ u
水.....164g5.39.217.76% V( B# d- O# H9 u
紅豆餡.....200g5.39.217.76! Y7 X% S( G" r: N: j
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作法
/ Z0 @. W1 b: [: K1 O" n1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
X, z% F$ @ ^3 E$ Y- c$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 M! M2 V, ^% \5 I
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水3 J4 |, ~) b5 i8 x4 x
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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