: }; y: S. e4 K6 z7 L' V t0 R4 N, `
8 q, i( U" ?& E' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
9 W9 E. G7 l& Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....310g- o2 L+ E9 k9 O/ s' B" b2 J, [
蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb! C: N0 U) d. }9 @
細沙糖.....37g5.39.217.766 k( Y, F8 Q( c: l
鹽.....6g5.39.217.760 | q2 ?% Q8 V, E2 k( _) u! ~
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb7 A% h: E* m+ d, |
奶粉.....9g
0 T+ Z0 W1 f# g* V奶油.....37g5.39.217.76$ ~; K3 n" p+ }* T
水.....164g
& E* A! D5 d' C( s3 Htvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g
7 Z; A( q/ D# E" P. ?5.39.217.76
@; Z. t% Z+ \: p9 Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& f; f8 q9 l5 n" e, V
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" v' [/ h5 ]
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
% y, c3 u5 N* e# Z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 [# V# s* ]( |
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇! X2 d0 {7 _. {5 B
; b1 v6 q! Y% N4 C( ]2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
; ~& J) _2 C% }% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [9 j# L0 c5 s( l/ n$ N& j& [9 A5.39.217.76 |
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 