材料5.39.217.76# K! j3 w* R6 O1 [$ P% C( x
糖：50克
3 x8 f2 p) G. S( S" e公仔箱論壇雞蛋：2隻
/ k) k; _1 N7 e& ^麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* _/ U/ v- z I
牛油（溶液）：15克 # {+ }* L! j0 D$ u" j9 O4 R9 b
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* y6 q: }, H" ]2 t1 i' x公仔箱論壇裝飾& V9 a5 n( [( O; p
忌廉：100克
7 T W3 U- P& L; O5.39.217.76糖霜：10克
5 D# v& s. ]; K& b1 f/ X雲呢拿香油：少許tvb now,tvbnow,bttvb# `% p- ~( P& x' D6 r
士多啤梨：６粒
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6 A" |; _2 i d5.39.217.76做法
5 }" `2 t7 ]% c. D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。# K! p! Y* Z8 y5 L! U: _
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- |! i- h/ v# a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 tvb now,tvbnow,bttvb- b! J8 p) U. V6 f) d8 B# J
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。8 A* K9 Q3 [9 O6 j$ j5 z
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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0 B8 K+ G O x9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( r: m1 b9 }7 I6 A. W捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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