材料tvb now,tvbnow,bttvb5 V% m9 X0 ^+ F0 s% _+ s9 ^
糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( J% k. e- c% }. S
雞蛋：2隻
" y7 ]% ~+ M- Z e公仔箱論壇麵粉：50克5 _* M$ N' T0 X. u( I1 b
牛油（溶液）：15克
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裝飾
) U h5 W5 Q, l6 S2 r公仔箱論壇忌廉：100克5.39.217.76& r) H. M4 W: X, w# V
糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb) I2 V! u; j1 ]. a) w
雲呢拿香油：少許公仔箱論壇" r9 C/ z% G N
士多啤梨：６粒
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2 f* v% S" N/ ~! O" x5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb- r6 S' B4 F* F
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。 }+ Z2 }* [8 X. S h2 v- X
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8 K/ A& T. T. U: B, s" Z' z( V5.39.217.762.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. J" Z! V6 c! W( ?0 Q2 D- [
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7 M* N# J7 ?. H# }, s5.39.217.763.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 o: b1 \ l2 L( {, \/ _9 s; ]
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貼士
/ ]) W; k$ A( D) n% k' n捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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