材料5.39.217.766 u/ o, N. t# y" s! J6 T6 ~% n
糖：50克
! b- f3 q8 q2 ?. @0 ` W4 G j公仔箱論壇雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 z: O/ @6 n7 ~' O- [5 m
麵粉：50克
' U$ M; ?7 h9 N, ], L# ] N公仔箱論壇牛油（溶液）：15克 ( [8 C8 w& G0 Q, t4 J
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% N: W3 U, r. n% K+ D1 ]
忌廉：100克* u; q! w4 x; Q7 r; O; E1 ?# U. ?
糖霜：10克
. X0 E, d! [" F# L0 n+ x2 I' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許
& i. V8 ~9 j+ U9 d$ k N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨：６粒
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9 F# u: q/ h2 z7 {6 n# L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 s% K8 T8 s M; |, J- A
5.39.217.76 T! _ {) y1 Q# q
做法 tvb now,tvbnow,bttvb" T# p8 q% B f4 k: s( W
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' T8 n* @ p. @: C, i; p9 {
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0 x. [* m1 O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇' b4 W2 J- R- H- ~7 W+ V* x5 I3 E
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。* [* | f+ O- E9 ~5 u5 s) ^
* E$ p" {4 o$ m4 ^% C4 ?$ `. W! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
( e, K& `6 B7 r5 q R x; |" t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: m" J9 |! f
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! e$ Z# w3 P! n! P. Z6 B3 ]& F公仔箱論壇捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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