材料
* v, n' X# i* P& I糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ q! Z/ M$ F: s/ U% @
雞蛋：2隻5.39.217.763 Y E" U; k0 Z ]# C0 E$ i& ^4 I
麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, v3 l" f8 b- j5 @+ h5 ]
牛油（溶液）：15克 / L: S' f! G2 z% J. _
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5 g& O- d- I( o$ K! \1 G5.39.217.76裝飾公仔箱論壇2 j+ v: o: L4 |3 s5 S( q
忌廉：100克" \' E V+ G( M. U9 m% T
糖霜：10克
0 N A; y7 _* u0 T" v+ y0 |tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許公仔箱論壇 B' y* e' V1 ~! N; H" t3 ` }: n
士多啤梨：６粒 $ |+ V/ n3 L6 O, Z0 }" ]
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( a1 R* M% [+ l9 @1 e2 d6 J5.39.217.76做法 # e5 W& h; S, O/ l; l
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇$ z; J, ^( s! T! e! o$ j7 h3 [0 u
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& f$ U' L' R
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。% _2 C) g8 @3 m7 s& i! D' n
2 n' Q# [& N6 h @5 d2 q4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& F" { S( \: g; p0 [" h' F) \( [) f
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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