材料
, C6 h, w8 \6 }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克( w; t5 K3 ?5 a+ Z+ O) e% N0 `
雞蛋：2隻公仔箱論壇; S$ |) m0 y' V& _
麵粉：50克tvb now,tvbnow,bttvb K8 t% ~8 Q# S: a% P! F
牛油（溶液）：15克
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裝飾
8 j- ]$ B% e3 O* }" ]' q% Y' Y公仔箱論壇忌廉：100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ B0 J9 T( i; k
糖霜：10克8 {3 l+ E& p4 D. X( p8 v
雲呢拿香油：少許
/ d5 q& _$ Z/ Y' C, r士多啤梨：６粒 5.39.217.76( `" e+ w) s; O. p/ m! V
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做法
b( o) c! U& o# Y' P5 }0 b* N* t5.39.217.761.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) Y" L# H6 c% I: ^9 x& E
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5 ]( n u3 Q, e2 i' I
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
) q0 S# s- s, E2 V- r3 R3 W6 {, Y5.39.217.76捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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