材料
3 C( _. l* y/ j8 V: O% t8 i8 ]1 G5.39.217.76皮蛋.....5顆5.39.217.76% s5 ?$ C! e! j
乾辣椒.....30公克
T& I5 {, ?( }! f4 A公仔箱論壇蔥.....3根
0 [* g9 X3 D" V! ~4 V. rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
1 ^8 _4 [: q, A5 ^& l: x蒜仁.....4粒3 N5 k3 V% J* |
3 D) j+ x$ y8 n# ]5.39.217.76
) V7 C' q- v5 k; N) _調味料5.39.217.76 p9 | c& U( Z* W* f
太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- m7 P0 E( T" T0 G L
白醋.....1茶匙# t" [9 ^( z/ k
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 t: x' s; g5 k) r* M
蕃茄醬.....1茶匙5.39.217.769 L$ u* h2 G: Q/ @) d% }5 j" E* h! }
糖.....1茶匙( N9 G7 v9 u: @! v& @: ?
料酒.....1茶匙
+ [9 C" E/ K5 [% J6 m5 Y水.....1大匙
9 B& b, q+ s: t9 V GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% B9 w$ [% v3 d8 o- f5 b
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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8 I3 X, h1 r. E9 D2.將調味料B調勻成醬汁備用。. y8 Y4 ~3 _8 t! Z3 ~, L, V9 A
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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