材料
' n4 q8 J3 o' ]+ f( j公仔箱論壇皮蛋.....5顆
+ w, E) x6 [0 Y, k0 f乾辣椒.....30公克
$ F" y$ o, _" g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根
* B- D4 s o. U8 S7 S; m薑.....10公克
, l) G$ ~. u6 I( c, e. p5.39.217.76蒜仁.....4粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 [0 _. n- Y; Q, E; \) o0 g9 o
太白粉.....2大匙
# L4 ?& y5 B. G+ b公仔箱論壇白醋.....1茶匙
# r7 K, r; e3 Y* Z0 E公仔箱論壇醬油.....1大匙
2 _& D9 x) \% u! U6 x3 B. H, T$ r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
/ n. r4 H0 {9 O+ G" I0 T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙公仔箱論壇6 H" E' r# ~ s$ W9 H
料酒.....1茶匙公仔箱論壇7 c" Q- E1 s, p
水.....1大匙
/ ~$ |0 `5 I8 o4 J1 ?# j- L C; R5.39.217.76太白粉.....1/2茶匙
" l* y" z" t7 Z) A/ V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& U$ W4 [: e8 G# B
$ I3 |$ S& ^: t4 w+ R" c3 h6 Q公仔箱論壇作法
7 Y: Z1 T5 r7 t& r1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W, n& B6 L! B! Q
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 O0 x3 T: Y, Z$ k2 {3 ~7 ?
( I( Z7 j. e' v* E- }$ Q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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