材料
8 A/ d, V9 w f& y/ ^公仔箱論壇皮蛋.....5顆
$ R9 @5 H* B; |( k& l乾辣椒.....30公克公仔箱論壇' }/ Y$ E$ [ j h
蔥.....3根
( B8 W1 n7 e- z. ^tvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克5.39.217.76( f# Y' \! {% I H$ K4 F8 k r
蒜仁.....4粒
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5 b! T6 ~% Q. y, a* _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
; f/ _, k: Z, y$ m4 V2 R太白粉.....2大匙
8 F% ~7 L9 r+ d- p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙 p* h1 j8 I6 r, ` @/ e: w
醬油.....1大匙3 @, ]# l: q; x; |/ H
蕃茄醬.....1茶匙
4 E: k4 Y s" G) e9 r }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙5.39.217.76, m8 K1 ~, x: h/ _
料酒.....1茶匙
$ Z! A! @1 J( r: Z5.39.217.76水.....1大匙
$ ]) q# V* [/ b. W" i5.39.217.76太白粉.....1/2茶匙
3 I4 `; l* y8 t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 E9 _- W2 Z9 w4 @' D
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作法
' K/ p, a9 k# S5 u' p2 O! y5.39.217.761.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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* r) v; m! w$ n' o$ X: S* Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。5 V# b2 m+ Y2 [9 y6 \& y7 S; Z* m3 Q
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" O: ^8 n' {: t! a3 n
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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