材料5.39.217.76; A* r5 l& K& R% n- V
皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 E: o9 G* E% o$ H1 t$ d, S
乾辣椒.....30公克+ \ }0 `, n0 @. p P' B0 u( d$ y6 B
蔥.....3根
" w" n7 q. F! n/ M5.39.217.76薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 @0 k" z; g$ Y5 s( t2 Y
蒜仁.....4粒
* C0 j q7 S, m7 J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ W7 A) d M; g5 } _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 A2 O3 k* d
調味料
5 A* U8 ^3 W7 X, `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2大匙
t* b* |1 j4 f$ R4 S5.39.217.76白醋.....1茶匙
9 N. W! C' M/ @- c醬油.....1大匙
% w$ i0 m, d3 p9 Z% \6 r$ F+ P公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙2 B t; t# w! _5 e5 `! t9 n* x
糖.....1茶匙公仔箱論壇/ M0 d0 @4 P+ g0 k% O- r1 Y
料酒.....1茶匙5.39.217.76" p" f9 V% {' D! h
水.....1大匙5.39.217.76( h% y/ N! q/ `
太白粉.....1/2茶匙
; P1 ]! U5 g" y8 Z+ @* ~3 s公仔箱論壇
7 s, o* T5 n3 a, z+ I5.39.217.76+ w1 B1 R6 ]3 S; V
作法
- c9 H, Z: q$ [+ g: w! s1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。/ l+ x6 i' h0 N- s0 ]3 P' b' v
b- y( E* b" e, B; r公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。
5 n4 k! D, M2 ` _: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y ~1 }+ `. r8 E0 T* k4 n
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
# j* b- [: P' X; Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 p1 b% B) Q6 X2 ` n$ c+ d- k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
. i+ A' ^. `0 M3 i, U8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 ?* M2 f X
|
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 