[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料公仔箱論壇8 y) y: J$ L: T& ]% j
嫩豆腐.....55gtvb now,tvbnow,bttvb+ x# R# }$ m# B  A3 m6 H; ~
豆漿.....41gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! l' A$ U, j
沙拉油.....46g# ~0 C( Q& f& u8 E
泡打粉.....1g5.39.217.76+ W- v7 M6 _$ {. D: v* T. `
低筋麵粉.....88g公仔箱論壇3 O7 e# I! W" U2 @7 Z
蛋白.....220g% _/ Y+ k6 @  t1 e
細砂糖.....146g5.39.217.763 x9 v! `+ t, d4 v. H
鹽.....0.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ f, R+ s+ C& D1 z) I$ M, B
塔塔粉.....1g5.39.217.76; V" n$ w  Y3 b  f8 T- E- Y

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. I- t5 N# T0 w" j: Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
$ N, ?9 J) M+ c$ x- @+ z3 p5.39.217.761.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可* J( J3 L! Z, J7 |' e, ^8 M7 E
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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/ @# e% S4 B# v( [3 J; M. u3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可tvb now,tvbnow,bttvb: ^; J: R' }4 X0 ^4 D

2 @( _9 W0 n9 [( m5 n0 T" `5.39.217.764.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ c8 h2 L8 v  y* q
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