[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料
9 E: b  d% y7 H2 H0 y5.39.217.76嫩豆腐.....55g) u: C, R# M, z8 y$ y2 |0 G, H
豆漿.....41g
- w; C, _3 l8 A7 a沙拉油.....46gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! e- @" o. O6 d  Y
泡打粉.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 H& x. h4 L
低筋麵粉.....88g
: w1 p6 J5 f% y9 L# z/ a: `公仔箱論壇蛋白.....220gtvb now,tvbnow,bttvb& [; M+ K) j. u
細砂糖.....146gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& v8 n0 q4 R
鹽.....0.1g$ x$ W' A& G1 x
塔塔粉.....1g
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4 _3 A2 u" [2 Z- G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ X% U% w+ k3 T3 I
作法
* W& N+ ^0 o, ]1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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- t6 N# W# V, V5 m5.39.217.762.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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* y# }  M+ C' x8 k. [% ^; r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可5 U6 d" W/ D- \8 R
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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