材料公仔箱論壇# R0 t/ g8 [4 E" n0 C. f
玉子豆腐 [約 300克] [切成12-14個圓形] [抹乾] 2 - 3 條1 e" d- _- J$ w6 T1 m- r: h
蝦膠 150 克$ e9 y* R) `+ J1 J% K$ T8 {4 i
蔥粒 1 湯匙公仔箱論壇3 C% N7 n3 k4 K6 h
熱油 1 - 2 湯匙5.39.217.76 _* F5 h# P+ G' h
金醬油 1 1/2湯匙
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/ M+ \" r! J$ L2 D* e/ a醃料
9 d8 x. F! T3 _ [$ s6 O# E6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙& ^7 Y! c3 A# g) q0 n$ e) v
糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ Z; [/ {+ i3 q( m! M3 S
胡椒粉 少許
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5.39.217.766 U+ x# B" S- ]1 K) {% }, y
調味料5.39.217.76! ^# x% ~! @4 K# @# L" t2 o
粟粉 0.5茶匙
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1. 將蝦膠與醃料拌勻成餡料。
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2. 每件玉子豆腐，塗上少許粟粉。
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/ L7 P7 X) `- {4 E. Atvb now,tvbnow,bttvb3. 每塊豆腐上放少許蝦膠，排放碟上。
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# v9 B: h* v( u# n. |4. 用大火將玉子豆腐蒸約6-8分鐘至熟， 倒去多餘汁液，放上蔥粒。公仔箱論壇1 L/ \& @" R0 u! X5 V( _! m
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5. 淋上熱油及李錦記金醬油，趁熱進食。5.39.217.76# b3 K* x- u/ F: q
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1. 可以用魚肉取代蝦膠。
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2. 金醬油味道醇和，配合豆腐冷吃或熱吃皆宜。
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發表於 2014-11-24 04:07 AM
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