材料
; T" [' Y+ e4 e+ x. Z% G玉子豆腐 [約 300克] [切成12-14個圓形] [抹乾] 2 - 3 條2 T+ {4 x( k8 G$ p+ t
蝦膠 150 克5 x+ j# W' t, M$ k0 u
蔥粒 1 湯匙5.39.217.76: ~- t1 t+ o% T+ `) e" \
熱油 1 - 2 湯匙
2 m. f4 E3 ~" c金醬油 1 1/2湯匙
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醃料
7 C6 e1 {# ]4 l2 r5.39.217.76鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# `! b9 g- ^2 ]) m) Y/ G3 D3 i
糖 1/4 茶匙1 _" a8 m. O: L0 l* g
胡椒粉 少許
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! |6 _7 u, K. Z# h$ S, g調味料公仔箱論壇3 G4 t; F, m* B: Z1 d
粟粉 0.5茶匙/ X) B E. b/ ^4 ~; s5 n
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程序5.39.217.765 f9 W; c; L a B) `
1. 將蝦膠與醃料拌勻成餡料。5.39.217.76) T( w# L8 n4 z
% ?: L" ]) ?9 r1 k0 C% ~5.39.217.762. 每件玉子豆腐，塗上少許粟粉。# k9 R# _- S8 d: v) E% k! m
" D0 f, u9 P( t7 s3. 每塊豆腐上放少許蝦膠，排放碟上。
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- @4 j. R6 p* s- X; ]- k) v# V5.39.217.764. 用大火將玉子豆腐蒸約6-8分鐘至熟， 倒去多餘汁液，放上蔥粒。
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5. 淋上熱油及李錦記金醬油，趁熱進食。
) G/ k0 P, M/ \1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y3 T3 P, D8 p
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1. 可以用魚肉取代蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ u: Y$ A4 R- }% Y# d, `7 e
9 a. }( I$ M+ l7 w! Z$ C2. 金醬油味道醇和，配合豆腐冷吃或熱吃皆宜。
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發表於 2014-11-24 04:07 AM
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