材料: 5.39.217.763 ~5 P$ J8 N1 }% P$ P
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, }9 N! O( C6 y0 z
3 R3 D3 v5 h1 V- C0 W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S, L" c0 q4 H& `. C調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 z4 l/ @, ^3 ^$ n) `# b
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # ]& `6 w" s+ n$ [7 f6 F! p
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1 q/ T' B4 P" o3 i2 n" p味料： tvb now,tvbnow,bttvb. y. @' \8 [& P; m- i7 A7 M
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% q; U% L# K; M2 D$ `
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u y9 ]% I( |9 L, m* F k+ N& `
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。' V" D: W, L! h, V# n7 v, n. e" l, Y% e
( f3 c5 w5 Y; D3 b( D8 D$ J& L4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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