[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
3 J( B* v, A% Y公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克
3 G+ t' Q+ M; ]3 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" k* y& ~$ {6 ]+ }

2 Y7 d0 t6 R" A* k1 ~8 B公仔箱論壇調味醃料：
' m0 J0 m: K; A% `  p1 O5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ b9 D& V9 J

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; m& p; {' n1 w- h! ^  v) j公仔箱論壇味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* x2 p' K3 u; l
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. N" D6 S3 n0 B
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做法:     5.39.217.76- A+ B3 `2 g7 q# H
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z$ R/ H* h4 b- R# {! r5 w

: E  A& \" k) r- k公仔箱論壇2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇/ o7 ~: o$ H+ l% v- h; z8 t- W' L
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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