[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
6 l- f& h& D* ~" g公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克: o1 g9 b+ Q4 k# K- R$ G% B/ Y

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調味醃料：
( I+ j$ c& r9 ?) `# a5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇3 C. c$ M8 V' {) U- Q

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4 Z" J; I+ f7 x5 q3 B公仔箱論壇味料： ' [* F% l1 A  F# |; J( F. M0 l
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- w6 _$ _0 z" J9 g9 T5 p3 t! [

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5 I( B3 e6 o. T7 otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 k( X% w8 L) B2 I# s5 u" R3 \- H5 g% C公仔箱論壇1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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& p5 V  u8 d" y7 }5 k0 P' \2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇& ^; D" e( o* Z% g

2 O. M$ q9 E, X- A0 f$ _6 F& C# H. y公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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