[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

nt1972

材料:     
/ c0 B* o9 @# ]+ s3 N5.39.217.76乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克3 \/ o+ \+ U( C. L

! A1 c1 n) v1 q) k$ i! U6 [0 f公仔箱論壇9 w0 T/ \; k8 D9 Q" @+ v( J. I) z
調味醃料：
! q7 \9 S+ p+ p/ e4 E% |# d) d$ @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb! t- V. e( e  A1 N4 m1 C5 \0 q; b

5 z* }# q8 X: o8 `. g
4 [2 n. z2 \8 L1 ?& K$ h味料：
* h2 M( {4 H5 l公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許  A4 A: K9 y) S+ E. C( ?' p

' r; c3 V7 U# F  X* Y0 v! a5.39.217.76
, s# ]! y7 h& v) V# g" {$ f' Q9 O公仔箱論壇做法:     : M3 @# E, U; k7 N
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
$ f+ X* r' K% ~7 l: Z: V3 ~! ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 w2 y7 A( s3 R- R- u
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F) O' j0 @* `& p. K! L
tvb now,tvbnow,bttvb9 H( f' @* [0 P$ o( ~  _! h1 k
3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
% P' B4 i; }+ k! I' O1 K) {7 [4 htvb now,tvbnow,bttvb
% e# |: z/ ~6 s9 N  ?4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
. j" ^! x; v- ~9 ~" n$ I- S4 L, M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 S0 ^9 ?+ a" V( ]" i