材料: tvb now,tvbnow,bttvb: i- w" R& U# {. b3 A" l, Q7 g
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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- ?0 ]8 q2 ^8 V* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
( q" V: T" ]/ E; r生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 f. y# m' y3 ^0 |5 Y( P2 u: O9 F, Q味料： 0 _1 p0 F- I: J" `8 r* {
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
& A8 N& G0 |5 ?/ L公仔箱論壇1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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1 J2 O0 ]* h' }9 c) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5.39.217.76& m9 v3 X, _2 ]0 T
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。* I5 B" M8 g, n
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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