材料: + A) h* U; n, \7 ^1 w2 }
急凍廣島蠔500克
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|6 K- ~7 L! \7 i$ M公仔箱論壇調味醃料： / \; N5 H% e% k) h* W8 d
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb D1 `0 g- E# W1 M9 V% q* c
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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0 d) Z# s* O5 B! J+ d/ V公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb5 P S1 s# }" { y) B0 H1 Z- ?) U
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙5.39.217.76' W) R) o X* e; t" t8 c. a
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做法: 5.39.217.76( ~& Q& v8 {1 g3 [& r* J2 z; ~
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。7 f2 G, A' X+ d L6 d
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。% R4 h* O( O! L# A+ c9 b9 b7 u$ @/ m- g' A
1 R3 [; v$ z Y5.39.217.763.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-11-23 04:14 AM
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