[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     ) r+ d. N+ b" S+ e
急凍廣島蠔500克
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5.39.217.769 c2 i" V: }9 B  D  P: [
調味醃料：
6 J! X8 _2 i) P0 {- Q公仔箱論壇生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料：
+ N; M+ D& m) A% P5.39.217.76頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 j" U, K6 c, y+ a0 K* g4 c調味料： 公仔箱論壇$ T0 L: t, V2 s( K3 }) @% N
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙
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4 x+ i9 O; @6 b( o; `" _6 f  K5.39.217.76做法:     
" K- f" ^7 `( Ktvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。4 _& K! D+ @: T# ?( q* G* {/ B
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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8 x; R& C5 q2 L# i- g; p6 k  y2 y5.39.217.763.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。