[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     5.39.217.762 _/ M* f* {' z/ h0 [
急凍廣島蠔500克0 e5 O7 N& A! X+ u+ l: G- h

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! m" o% l/ X! M  c! Q  r6 o! q% ~5.39.217.76調味醃料： 5.39.217.76& y5 C8 \; \+ w1 B, K- n
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇! {0 p3 y) h+ p7 {
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' L0 G) @8 C3 J7 }) o4 G5.39.217.76汁料：
4 p( `% o0 Z# Q* a8 Z: G頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 [) `+ j7 ^) W

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調味料： ! z- l' q! w8 j; G$ R% L
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙
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做法:     公仔箱論壇5 w( W# q# a2 s5 `; o' @: x
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。公仔箱論壇/ u+ ~8 P# L0 [" U5 j, y3 V  p6 Y. ?2 x! d. J
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。