[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         . a. J" f+ ^: J5 V! M  E+ U
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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5 f' K& t4 B# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( K5 ^  O: i/ b: }+ d& `
調味:        
' z, z: Q- ^. l' Y+ m) c公仔箱論壇泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ a' w+ [; s# _- {" ~, \
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醃料（牛肉碎）： * s! U+ ~0 k3 ]. M2 w! M
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& ^" `$ h. d! b' \7 ]; F6 \
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6 i/ k' b$ ~: P, b6 h" i做法:         公仔箱論壇3 F" g  y" {4 G8 N4 d5 C
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。3 H4 J; p0 o! V7 H# i' D
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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! f0 H( B, t+ \5 k, d公仔箱論壇4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。