材料: 5.39.217.76! f+ w: y' u2 ? d+ L
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙5.39.217.766 N" K8 w+ R S. |4 I0 {# F5 M
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調味醃料（雞髀肉）：
3 E3 M. X! j5 G5 @$ t: Q" {公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 1 F# a- J, \$ D, T
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芡汁：
" ]1 H4 V$ B+ x- [& j7 v, G5.39.217.76水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法: . p5 D% g0 u& D* K% |8 M5 [
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C" e; Y- y, |4 |: F
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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, ~* L3 v; s6 n2 g) O9 b7 I: [6 s3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。* R0 b1 ]1 V9 R+ M7 ?4 w$ ?
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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