材料: 0 B; ~3 g/ W' a) @
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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' T* |+ M+ i! E$ C8 [/ e公仔箱論壇調味醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇" j3 F# M. z0 Q" a( x1 T1 A! h
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ \" u/ d- Y2 y) b1 p* _5 S
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芡汁： 5.39.217.76" E$ ~& y3 K( \% N: F
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法: ! L) I! ~& j; m0 t% w
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。+ h, v- D4 D; I. }8 c' L' |8 `
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, }' |7 G: g4 _0 [
7 Z8 h' [0 E! W1 R5 f3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。公仔箱論壇" w x6 _8 h; N1 w( R
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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