材料: 5.39.217.76: w6 o" p5 @& b! h' r7 K4 [
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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/ N/ k7 I6 y+ ^調味: tvb now,tvbnow,bttvb* F$ d) l$ J+ i% K
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法: 公仔箱論壇7 [* ]1 z# O2 f, M/ M. d( Q: t; K
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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. p3 O7 [* _: Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。5.39.217.76$ l1 q! P" P$ o8 K7 e6 c
) M7 W5 k" c) K/ F6 q) H5.39.217.763. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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0 R6 L8 K- ]( w. V1 k% C6 B公仔箱論壇4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。5.39.217.76& A d" H8 ~2 s' O2 O# H
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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