[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     , Z( y2 S5 }- O- q& V1 w7 o
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
- ?( K7 {( y% ~: E7 s; D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 k: u: e9 M, Z2 ^9 O. V5 j% G

4 ]: v% ]5 S4 b; B* m* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（無骨豬扒）：
, c4 ?- ~$ x# L- Z五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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% e. {  I" J/ ^" K, B: x公仔箱論壇芡汁： & t( @" N! s+ O
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
% J5 l' q3 J" b7 j# R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* V: f, X2 b4 F1 t* m
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做法:     6 D' l6 G5 K* F( T4 q
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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* T9 ^  }2 Z  E2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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. A* i4 s6 \* f3 ?3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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