[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
+ g; k) c8 A3 A: s7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）5.39.217.76; y% X2 R) g6 t' _& y9 |. U

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8 `0 w2 p7 \+ b0 u4 u& a調味醃料（無骨豬扒）： 1 y% m% e* M4 ]: g; W' h
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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, }: L8 G9 p  m6 L5.39.217.76芡汁：
8 G0 X" d/ t- d2 E: L5.39.217.76柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許公仔箱論壇7 p( J4 I& H" \- g# M

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做法:     
3 G( d/ G3 ~% U, a* F5.39.217.761.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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% b+ G7 c8 g5 r0 z, u6 x+ }3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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