材料:
4 `- t' H* }' h- e( I公仔箱論壇無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）& T+ K, w7 I' U
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" d/ C: q5 l8 ]' G8 K/ c( }1 c調味醃料（無骨豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 n; l2 G) l g
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
; B4 A8 s; g- b# H/ n# O柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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1 r( C0 Y5 {1 u# W6 Y1 ~, Q5 V2 Etvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76- [! n7 D C: y, ]7 h) s
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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+ j" i7 e5 t+ F6 Q* o. G$ e4 Q- xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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) s: i: @2 T! I# v, M. `" i2 @& I3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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