[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     & [' N/ q' w  @1 ^1 m+ K" P
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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" A; P  o' ~9 c2 v, `公仔箱論壇調味醃料（無骨豬扒）： 0 @% `1 `: q5 T
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 7 p: z" M& H, W- q5 d

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2 W" W7 X* P& o8 V$ b+ V" Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
# w0 Q  I* h/ ~# r: d$ x柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:     
- S2 T$ j3 X! r- S- e1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。tvb now,tvbnow,bttvb, b, M1 S2 \$ }5 p; o( M5 M

$ M& e; w! u/ L2 t( T" F7 k- R& p  rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。5.39.217.761 ?: ^, N$ a. Z8 y( t. ~( @
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇4 D; ?, o7 h8 k( t) f