[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
6 a' ]% k1 T+ l: v+ g  m無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）： 5.39.217.763 `" m2 l0 [0 L0 g
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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& W1 ?2 f( d* F公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇- }. H5 [  c' x; U
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許' ?* N* P' h1 d6 W& x

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2 I( v) n+ ]- t# u  o$ htvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.763 q! j) I+ s" K! u8 K: k- N0 M
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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, {& q2 q5 @' ^% Y* U4 Y公仔箱論壇3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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