[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     公仔箱論壇- s7 n& A( `# t% Q4 o+ e0 f
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒6 R. v" H& q. [9 \8 {
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( I; c) ?$ a7 Q公仔箱論壇調味芡汁：
3 ~, s" j1 i( c2 y上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半: C" C$ O$ F7 x
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做法:     公仔箱論壇' E: {1 e3 N$ e2 L! ~9 v2 t: I0 \
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2 x' ]3 p3 W: S  H0 [$ ytvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, {  f4 H: S: p5 b: d( C: \

, ^2 `" n1 }8 D9 e' m# |; \) G5.39.217.763.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。7 g$ E. ^8 K+ ^