材料:
* z3 m4 m# {4 h2 D* O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.767 |) l' b3 H( z/ @$ P. S' I! o
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調味芡汁：
* w3 x* F8 T; {3 K公仔箱論壇上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇* A2 }) ?2 \/ m& @$ O$ U
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做法:
" k, q2 g+ V* Q5 d$ \tvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2 k# r! D" b- k a" [2 D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~- `" e% C9 f* b& q9 z9 s) s1 k
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇2 x" m8 r4 q {
" ^4 {/ I1 T0 i- P/ L& q4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。! m' v. |5 R& L! ?! b+ n
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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