[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
5 K6 K8 `$ s- x8 |; a/ x0 p日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
0 [' T9 A- Q7 }9 Z% j" V公仔箱論壇上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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  b+ o) {5 w: W2 B公仔箱論壇做法:     5.39.217.768 z& T% z8 V" a; B
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. S" ~8 ~1 o
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。: n$ H: \; k  x5 f" E: m6 H$ c
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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