[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     
% ]% t# ~) M) r2 Q日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.76: M3 Y' `- [' o9 p
* f2 T8 c* _8 [, P( U# k
tvb now,tvbnow,bttvb1 S) I) z( t: J6 V, R6 `
調味芡汁：
; r: m' R7 l0 R  d4 N+ W" n8 qtvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
& }. S& U- B# ?1 h. R/ j$ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" E  T, ~( Y) A! `7 B  E
公仔箱論壇: O) H) f& T" J2 b2 {1 O
做法:     
! _& n) t7 i0 @  A1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
. z: v, z4 @. o6 ?3 o+ y+ g5 v5.39.217.76
! m$ O( D% c: htvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。8 ]2 i9 Z% w* ]/ z2 `

8 X# g2 l1 f5 h. w; C3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
% u1 b! ]  ]' F) i4 K3 H( J) y公仔箱論壇
1 X# ^5 [$ v0 K" T4 ?, r5.39.217.764.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。" e/ T" t, E8 X+ h9 M/ R