立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
f( L* i& j3 J( O8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 j- B# Y% \- p' r y7 [* S3 D
經濟滋味外賣盆菜
9 u7 j A' z2 U" Z& k. ]" jtvb now,tvbnow,bttvb將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& P* w I7 W0 _. y( b+ k; O
* E7 u, A5 y6 Q6 b; x7 K5 q& T由2014年12月1日至2015年3月8日供應。公仔箱論壇/ f/ C8 h) N. O: x u3 t& W
 # T) x+ x$ {$ T
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
6 x. c9 W1 \2 `" f( A" ^tvb now,tvbnow,bttvb1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
% o. O$ M4 R! [$ c3 ]* p
) ?& A( }+ d1 W" K1 u" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C$ h& v2 m3 ], `
7 {) k. ~, j% [" {# ^, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# b5 ?; u. T' @* g: I' e) v- l
+ m( r) I9 h3 K# p/ J; L& ^' X
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
. n5 c: d; y3 D e7 W公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。tvb now,tvbnow,bttvb: s6 z) \5 W7 Z( Z. f
5.39.217.767 W$ N/ l3 R' D* v, I
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
- N3 m: Q9 p/ v4 i- h( V, z, d- \* L& k/ v8 M0 c2 |' X/ X+ x
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。公仔箱論壇$ X) i8 y) ?5 d, K8 _! S r3 l
5.39.217.76. E' E1 a7 v6 k) f% u
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 K/ d4 U0 q/ d: ?, ~1 R
; t9 e2 y; e: P3 v/ ntvb now,tvbnow,bttvb黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
1 k( q" y5 X+ n {7 @
+ _. u0 |! ]/ C% D N0 A# L& H鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
& [1 Q( A# r& P8 t( C2 ?0 ?9 b
E# {9 E. O. R* I7 r) [. c9 j$ {公仔箱論壇煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。公仔箱論壇& i7 ?) ~; Y# ?" h, n. e1 q4 W* m
/ {: p, G+ T; C/ r
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
# n1 q; A, }3 @: U5.39.217.76暖心冬令推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* A7 i# M& r3 K* p! {; c4 L2 P- t6 |
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。 w9 ?; ?4 M1 I- @1 H4 P! c) H8 k
: o. p3 {9 D& |- b& H: Ltvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* t* e+ m" f& q/ u h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 s3 ?: F' E: X; e
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。. A' G5 B0 v6 o9 c
! e" W2 K% Q* C0 V& K5.39.217.76豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。" z: h5 y3 l0 z/ n4 @( R
3 _( G T6 E" t) I# i雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb: n4 d. [2 M" Q: ?
' k( A* E3 `6 C4 L3 i# U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r; u4 k" S9 ?! J4 Q2 t9 f
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
i' b5 ]1 ]' n6 E5 v/ U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 f' D1 R/ l( a
豆豉香辣大虎蝦 $320tvb now,tvbnow,bttvb* F/ Y3 X3 e1 }1 ~
3 u/ L: a3 M& C4 H( U( n1 x6 `雙冬梅菜炆腩肉 $138公仔箱論壇' C7 p4 ]- r7 I7 M. Z! G0 s8 I
8 z8 y+ J- {: p' {, A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ @. x% ]% T4 P
% w& v4 F" W9 t# h9 d. R* F, F' [, I8 f+ A9 n6 g" q( g7 G
2 M( _% A3 ^, v( r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒公仔箱論壇- p* @' w6 ^9 x: R
地址:香港將軍澳唐德街: V* F8 V I! d' u3 E
5 U1 c8 i3 Z) D' m5.39.217.76 |
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 