立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
4 @1 }% d" G6 f: g, e
0 P. v/ _8 q( A9 V" A- l# b, `4 F1 t5.39.217.76經濟滋味外賣盆菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ z" m* K, R8 |8 M
將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ M- E1 `: O1 e: ~1 ]2 p
1 K4 j! u/ G4 `( U% Q由2014年12月1日至2015年3月8日供應。公仔箱論壇3 q3 ^" n* X: ?: V) V: V; A& O- T* v
 5.39.217.76& H- @ X2 e2 F* J
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
3 a; t1 m7 q) ?- a2 U. ?8 }8 k1月31日前預訂 $788 (原價 $988)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 |. J# d$ c7 z1 W
* r2 @. A0 ^( S& q" {4 ~- E
: u: P+ ~2 ]; l# P% m5 o) c' n
公仔箱論壇+ l7 m0 J# b7 Y% ^; |! w9 W
! Z8 c3 e$ W- h5 h* K5.39.217.76
( E$ I7 z6 c; R4 K5.39.217.76暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
. I* A9 x4 a/ }; L6 @) @) v一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。公仔箱論壇' r% ~% z4 G: R- U% B2 o2 V( N' @
公仔箱論壇5 A4 R# H/ {' _5 D! `% Y
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
( M8 w7 `- _* m. b8 [2 d公仔箱論壇
8 t0 `$ o+ i v7 S% q9 K$ _7 ^5.39.217.76和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
6 _- {% S" W2 x
2 r. D9 d P! b% f豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
# Q+ y E: w8 h) S" T2 J* K8 K% i, q/ z8 T1 \# c* {% O0 L* p
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
, q- b% n) T* ^/ k7 b/ a: z5.39.217.76
; K* k9 S8 _/ f6 f9 ?- `! W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。tvb now,tvbnow,bttvb( y' I* w1 @7 }: p: p6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( i8 d& V8 Y. u9 E3 ]& G
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。公仔箱論壇/ C, F2 W3 F& f& C& |' Y
公仔箱論壇$ u3 j2 }0 ]7 F. i( I$ i [
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
! s3 q8 O2 i3 t) i暖心冬令推介
3 V3 W8 R( G; O除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。: e" ]* B- u6 Z# J, x! ^' ~
) r, a, [) @2 l1 Q( G9 t公仔箱論壇竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
" y$ o% [6 d% Y5.39.217.76
. M2 W6 s0 w0 |0 d/ R8 Q( k, ptvb now,tvbnow,bttvb砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。- y6 x) Y' ? v x; X4 J( V
5.39.217.76. F0 N) o! H5 y* ~3 n
豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。5 G h0 V# W; H
- e7 @+ V8 R! _$ ?, vtvb now,tvbnow,bttvb雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。
! I& a* n7 s4 ]" c2 C, xtvb now,tvbnow,bttvb1 J! C* e- I4 a+ J1 Z
& N& g e5 s) F9 E0 C: _$ @ ]1 `0 S砂鍋紅棗雲吞雞 $220
# f) D& W, u" I
6 e+ u# O& V& X5 c) H4 [公仔箱論壇豆豉香辣大虎蝦 $320
# w; | Q4 Y j9 E. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r0 |6 n! h( g5 V( a公仔箱論壇雙冬梅菜炆腩肉 $138
A- l5 ]: W5 p3 D e5.39.217.76
* D- u, @% E1 t: Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! U k8 z1 C* _% L0 l
公仔箱論壇8 c% J6 I/ K X, r) u, w* E
k9 u9 J7 i, ^ m
5.39.217.76# N5 ^) u4 ]/ q: w
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
. R* }2 d2 f1 k* N1 l; V, m- D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:香港將軍澳唐德街
) h+ b9 q( L/ _3 m
+ u& w$ R- v0 D |
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 