 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 f# F: ~ V; G
2 q$ z9 J6 _! t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。
h% c& ~" u* V- S! L8 Q& j) b+ |% ]. g0 Z0 S! ^
鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。
4 _ e( r+ j v2 d' \% btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' d ]. P @* X" `8 K1 T9 Y
秋冬當造必吃
^* p! C& Z# d9 Gtvb now,tvbnow,bttvb白子壽司
* o: @' {* c5 `: m# t+ \tvb now,tvbnow,bttvb白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
+ j& A H+ e5 l; stvb now,tvbnow,bttvb
1 Z C2 F1 m |# Q& M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚壽司# n2 h7 m! r. Q
日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
% N+ M. M S. u0 R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i0 y1 d/ Y4 L: D毛蟹壽司（$100）公仔箱論壇! f1 u0 q6 M; i9 q. |3 z
毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！1 F- J0 G1 N+ K1 ]7 T! v. X
' `/ v: V- t. E3 U: T: b& ~. m5.39.217.76白蝦壽司（$70）
5 q3 d3 q% B1 S$ r1 l! ~白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。
1 ~" r5 K' Y* p( K- C9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d2 j* x3 E5 s0 U9 }0 G. \, W
特色推介
% ]$ [/ l/ r$ E% t- N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮟鱇魚肝（$160）公仔箱論壇* i4 p7 m) E O$ g Z( Q# D6 M
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
) j5 r4 A+ g% Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 i/ y4 y" q+ i( q: z/ h
黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）5.39.217.76- |" F: Q8 s3 g( x9 P/ Q
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。
8 H# |. a8 E) {+ l" H2 Q* O) y: h
. a! W( y' n1 c x0 a- Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色吞拿魚刺身" G4 w! m- X+ M9 v
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。公仔箱論壇& B. P7 {1 o9 c9 {9 m [& W! q
% `5 b# i$ s' @9 X, T1 H% L, p0 Y+ |$ u4 e# L# s8 _
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 