 5.39.217.760 A1 j0 ?' j$ h
; q+ f) \2 ]1 ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。$ p5 o/ L2 @- n" M" c
. `' x, c0 o0 u$ } p9 W- z b公仔箱論壇鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。1 K L* E9 V% O) m3 ?
8 b8 z+ D8 F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋冬當造必吃公仔箱論壇" r" d$ T- D7 h* D7 [" a
白子壽司
% U$ a& [# M# k. X3 u, R5.39.217.76白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# m& H" r* n1 _+ p1 c) r b
: V) J( ]( y3 {. S公仔箱論壇秋刀魚壽司
0 ?& U: S9 E' g, ]! @1 n公仔箱論壇日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
3 K; Y# D2 g$ U* d# P
- }# r* L, Y7 L6 ~6 X5.39.217.76毛蟹壽司（$100）5.39.217.76/ G' v+ ~' u5 N1 N2 w
毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！, p: Z( A0 l; Q" N' {/ @ h
2 N- {2 e2 p2 c9 Z8 b' S5.39.217.76白蝦壽司（$70）
6 D4 w& y2 Y! [; m, m- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。
& L3 _* J z& U' p, @, p
$ [* n, R# q# stvb now,tvbnow,bttvb特色推介/ l v2 _. Z6 E1 Q5 B# y+ u
鮟鱇魚肝（$160）5.39.217.762 y9 N8 H/ t4 a4 _. Z
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。
) J8 K+ E+ |* T; U7 o公仔箱論壇
. b6 h" {: @. q- ?, qtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）
: f, M9 E2 ?2 C3 ^3 _3 ^帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。公仔箱論壇3 z% `! d. i( v J, \! b' l
- z3 A+ y4 l* q+ `公仔箱論壇三色吞拿魚刺身
9 q* ]/ a C( q0 S7 o5 etvb now,tvbnow,bttvb三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。5 j9 h$ ~0 Y& w/ {2 G% B
0 ]" R+ y0 M- ]& P- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 s" c8 i* O2 X& e
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 