材料(份量2-3人):
/ y4 G6 I6 H! c* K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
" g; v+ x; S: K2 l0 S$ t- `5 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片5.39.217.765 Q4 o2 o$ G$ B7 Y3 h }2 j& g- X
花膠.....40克 (浸泡過夜)* w$ O7 X' b; ]/ w) x- _
竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 X( x3 L7 j3 [
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# R( ?" N5 a/ Q雞肉.....150克+ C; Q, v4 ?8 d( Y
清雞湯.....412 毫升(1罐)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 a3 y1 X7 `* l8 P9 y/ S1 L! k5 J
清水.....900 毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% R3 s* J& Q8 S: r
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 E% q0 q+ K: |
蠔油 x 1湯匙
; a9 G1 E4 R) \3 b% _, o公仔箱論壇芝麻油 × 1/8茶匙
6 ~2 I1 V, u% B& {8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙
0 n( Q8 B! {& O7 x$ ~5.39.217.76水 × 100 毫升
* @- e7 `1 O% z* G, E, V3 O5 otvb now,tvbnow,bttvb鹽x 適量 (作調味)tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 W" `3 h% J
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做法
( B' N+ B& s0 u3 V: x" I9 w+ N1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2 b- U- f1 M+ ~, y! a% x& }5.39.217.762. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇: l' g$ V; x2 j7 t
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ X O6 q$ m2 ?
7 z1 n- ~% o! Z! F/ C/ d公仔箱論壇4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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: N9 x7 h* _: S! H6 P5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲0 K" n2 q" V/ A: O8 b: w6 R
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可5.39.217.76' X! Y" C/ J7 `
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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