材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb6 `- S" @% U: V( |+ Z
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
7 j$ I) ~+ _, [1 C* | oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb- _1 S% h. f$ D V) z! n; Y/ V
花膠.....40克 (浸泡過夜)
, f% ]) ^# r2 n* b* v3 ?) B( v5.39.217.76竹笙.....15克+ U, C3 L9 W. W
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇+ t" O6 a/ n" t# [+ [
雞肉.....150克公仔箱論壇6 V+ W' H* X# l6 o q
清雞湯.....412 毫升(1罐)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ n! \* C( q1 G
清水.....900 毫升* W- [9 X# K! B* B6 P! r
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0 a0 r3 B4 U9 }1 H調味料tvb now,tvbnow,bttvb) o9 Q# }- W4 ~8 }
蠔油 x 1湯匙6 F9 y' a b8 L( v' ~- p
芝麻油 × 1/8茶匙. J" t; s8 o( q
馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇/ d) |* T' U3 n: ]) c' b# B
水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 b a3 z! R2 S$ [' n
鹽x 適量 (作調味)! W% i3 W3 n8 u
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& l4 L9 m) M8 B; p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ i% |- ^* l# U7 ?
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)$ F+ n. Q1 B1 f* {# Y
, Z7 {5 ]# Y* c) x9 g% atvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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1 g* q: {- G2 f7 ^. o6 R+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb0 v: D4 a; ]/ _% d. ^& Y3 B( J
/ @/ M6 _4 h4 Z- k9 V. gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇6 P6 z0 q |2 \. A G9 E# Y
@( E- N% f$ h6 f& ~$ z7 U6 F5.39.217.765. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb$ [' L! g2 J2 ~1 w1 O- ^* @
8 B* u6 }+ F* e% v! F公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇3 c6 g1 l$ ~9 |0 |1 h8 ^
1 u* a2 a: p& V' ztvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇4 X& V+ H# o- F5 x
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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