材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 S+ H; c: Y6 `
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
' a! [1 x, l1 r0 r1 K$ a薑片.....2片
3 \- Q9 I* J x! o公仔箱論壇花膠.....40克 (浸泡過夜)
5 N n$ Q& p; `; ^/ v* |: L* _竹笙.....15克
- G' u) e. L. b5 W4 q公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, N5 X9 K" c! c% i
雞肉.....150克: H7 _! l0 V7 W
清雞湯.....412 毫升(1罐)
* A0 u q$ M" R8 P m公仔箱論壇清水.....900 毫升
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調味料
1 F) Z! Q5 j. [+ c6 u" w. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙
! d2 {/ y! Z2 ^5 p- v0 N9 q7 T% m5.39.217.76芝麻油 × 1/8茶匙
, Q4 n5 I! T& o" L& t, ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
& b1 X, r! e2 q5.39.217.76水 × 100 毫升/ `) I' n- H$ x* A& e% ^! I' k
鹽x 適量 (作調味)
1 {/ V+ r$ M% `# i4 {/ S! y& Atvb now,tvbnow,bttvb
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5 H. h, i- ~: ` a5.39.217.76做法
2 z h; ~7 U; Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇 X3 F, [/ T9 B# h4 {( p
( \6 D; q$ q7 W# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3 v5 b& [1 A8 j: V$ N: L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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9 S* Z* k$ Q$ `2 \( B: ?/ x0 E. w4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 `0 z$ ~2 N) K- Y G
% ]2 {" y2 l; P2 W) j7 O5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲2 J0 r4 [. G" v% F! T
* t, ]7 m, H! W5.39.217.766. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb# w( O& z! j2 S" r1 c
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb+ m; C! X# e; d. _
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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