材料(份量2-3人):公仔箱論壇* [# I# V: m! u, W# U
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- c ^9 b8 n8 j! K
薑片.....2片
! q. a: C& B+ M+ R/ {; U9 z5.39.217.76花膠.....40克 (浸泡過夜)
9 y R6 r2 m, G, Ttvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克
# l1 a2 @8 X m' C6 z/ q, wtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) A+ ?. s i$ Q" O s
雞肉.....150克
0 a4 B: V" x! [$ G$ j* y! C% S清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb# E+ d; [! @! @6 c7 X
清水.....900 毫升
6 o* }1 t" Z! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n2 Y$ E" O3 Y5 o% o
1 ~8 b1 z0 V8 y/ d/ ?
調味料5.39.217.763 \/ f- E+ e/ Y! c6 Q$ `
蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( F8 F- `5 p `9 Q5 o# [
芝麻油 × 1/8茶匙9 h& v) K/ J+ X" B& r' N
馬蹄粉 x 2湯匙9 b" I2 K$ O, z+ M, W9 h
水 × 100 毫升5.39.217.76! ^8 r6 z: k+ K8 n# E+ u& i0 K
鹽x 適量 (作調味)5.39.217.76, n8 z- M t, q
: i0 d9 k1 d) Z, q7 c/ S0 G$ ?
* {, }; s4 {4 C- `/ V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- l; |3 g" x7 u1 C/ h0 u( h
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
) |6 \, b. O7 r+ n5.39.217.765.39.217.76/ b: h& V: r4 G( I/ F z
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 M, H* P" W. |+ c0 _. _: K' R
+ B; Q$ y' e% _& S. s% E
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
L# s! N& _. P& Q9 `6 L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) L+ r2 e7 {& P: E. U2 }+ b- [" E
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
; O3 ^/ E( a1 c0 z/ p: m5.39.217.76& t: Q$ }5 g! \( ^. f! \
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
$ l; j8 n3 x* Q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n; I M% S( p' c' ?. k atvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇8 w% ?- w1 b% @
tvb now,tvbnow,bttvb! [9 e8 \; F6 q& s! L, A- q" P1 ?
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
# c$ l6 `) s# K' J4 T5.39.217.76 |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 