材料(份量2-3人):
+ G' I# r& I" f/ t5.39.217.76乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
, N5 | m/ P5 j, N2 m: z( }. C5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片公仔箱論壇& P- C# m) z' k
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 C$ \ Y+ \1 i
竹笙.....15克5.39.217.76 I- ?/ [. Z: S
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)5.39.217.76% Z: b! b4 U# i: v5 o. k7 Y
雞肉.....150克* {6 `: A, F( H+ S
清雞湯.....412 毫升(1罐)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% B* z6 n4 h- I# G
清水.....900 毫升公仔箱論壇* m6 r M, m @. }' k6 X+ k
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2 p t& g9 I0 K) Q6 Z, `* a) J5.39.217.76調味料
' h! R9 Y: c( W1 ?% }5.39.217.76蠔油 x 1湯匙
1 f/ k% C9 Y& K& I芝麻油 × 1/8茶匙
& r& S' ~5 C( S. n/ G k馬蹄粉 x 2湯匙5.39.217.765 C; t8 K4 m4 p4 |2 L% @ f
水 × 100 毫升* _$ k" A6 W0 p) i) ]# v6 Z
鹽x 適量 (作調味)
1 q2 _& g: v( i- c3 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 d' ]7 c1 I9 H+ E+ V N- w1 {+ ?, K! ~2 d
7 G- J3 u1 ]6 G2 _做法
/ i2 a# w( G2 f. p- d; J- Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)# a/ F" i ] I8 y3 S
7 v; h. b7 k/ i" V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
) y/ x2 c" k+ r1 ?: b公仔箱論壇5.39.217.76, f8 q" s2 J+ _
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用: Z& h% g9 }* w9 s
9 c. F3 h/ L+ otvb now,tvbnow,bttvb5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇. {! l$ M5 Q' t, _6 j' P
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb, I) Y2 [4 _# ?( a! ]9 b! j
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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