材料(份量2-3人):
) z0 Y( E# }8 X- o+ B! L& ^tvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
% y3 d* |* K4 ^4 J$ C7 e公仔箱論壇薑片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb' @& h* x- Q, J3 g* q! N' x7 u
花膠.....40克 (浸泡過夜)5.39.217.769 j7 z7 x- [, M9 K2 s) R
竹笙.....15克
: I0 U2 Y4 e4 b- u- m/ u黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)) j. [, K- f. e! g
雞肉.....150克
: U7 j2 l, o# F* K+ v% P- L公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)) P% m" W& w' S7 v. ]7 ]1 k
清水.....900 毫升
3 k0 [$ h1 S2 C- f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 c9 `8 m; B% g9 R. q( a0 }5 X* {
8 f/ m, V+ X a4 k' r$ F) U2 ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 s! u( e _, W6 f: Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇1 b& _: N3 o8 M0 h
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! T3 V) W, l; y1 r& Z1 |! b
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 B3 e% l0 ~: [2 J$ D
水 × 100 毫升公仔箱論壇+ |& z) f: t. ?9 p1 T! n" r
鹽x 適量 (作調味); t) k" C1 k- ]7 s% F
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- j6 d" x3 W- t" a$ J; N3 B做法+ z! @9 p6 p% _) E( Z( t
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用): L& k( C" p2 [$ j
0 l& D1 J2 V: Y' D' d* k" y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用8 e( n2 k* e. p
8 J( Q# @, l( |( r. s+ l! k公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb& \6 }# V2 W* V1 L8 v2 J
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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- P& O( Q( A* Z/ M, e, T1 o6 n: xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇, f9 q0 W) _3 ~' I. W
, [' |6 [; S Z# ]" G' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
" D: @9 T1 g: \2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 _0 h- v% [# ?0 Y
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可5.39.217.76! s, R! ]4 U( K/ @5 L- t j3 z
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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