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5 w2 H3 z* p& V9 H( I6 {0 i6 O材料:9 p. y* d$ H, O2 y6 _- @$ g
中筋粉 200克- P2 w9 g/ L- r( Z, |# P, H4 J
低筋粉 40克
0 c# q! h; q# h$ C泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b* V6 P X% D; O
幼砂糖 15克5.39.217.76/ H; S) W5 y4 F! r& f; ~* t
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& k6 q/ X) v# ?$ `
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
# t& O4 q0 D, S+ L! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
; r6 z! B/ Y9 ]. u# X: s5 x7 _公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克' m7 x5 r& w4 k
雞蛋（打散成汁）½ 隻
' t% n: T+ i8 b* L3 I! d牛奶 75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: n: M4 j6 I2 A; T1 ?, D1 M
南瓜泥（做法見下） 100克5.39.217.763 R+ [4 i" O0 w& m
南瓜籽 30克
" M7 u( |7 m% c p* V5 T! K牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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& c1 `- h0 T7 {( ?) Z' ~2 P做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 l1 U& r6 z5 Y' L
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; B1 |) _* C6 _
' B: K! M8 A* E% u4 D7 v先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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, |# P( Q5 E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
0 D- h& _* w4 x8 `" r( R* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 e& R9 m/ I+ k6 j" k: M
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。1 c4 W7 E& L, E1 r/ r& S
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溫馨提示：
% E6 M0 V9 q2 d+ X# j: Z' |8 c+ L公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ w4 p. M2 y" S }# n- {6 A
/ R. n0 ~7 j6 P# M$ {/ K如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。tvb now,tvbnow,bttvb, @, v! D9 ~; W* }5 E+ I
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) f3 o8 s; w; y" v' s- P7 t
+ @" Z( u& k, A }9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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